Originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, le sorbier des oiseleurs est un arbre qui s'épanouit dans les sols frais et bien drainés. On le trouve naturellement dans les forêts de montagne, notamment dans les Alpes et les Pyrénées. Très apprécié des oiseaux, il a su s'acclimater dans de nombreux jardins européens, où il apporte une touche de couleur et un attrait pour la faune locale.
Apportez de la couleur à votre jardin
Le sorbier des oiseleurs est un petit arbre ou un grand arbuste, caractérisé par son feuillage élégant et ses grappes de baies rouges vives qui apparaissent en automne. Ces baies, qui mûrissent après les premières gelées, sont une source de nourriture véritable pour les oiseaux, d'où son nom. Elles sont comestibles pour les humains, mais il faut une préparation, comme la cuisson, pour réduire leur astringence. Le sorbier est un arbre ornemental idéal pour les jardins de taille moyenne à grande, offrant couleur et structure tout au long de l'année.
Les bienfaits du sorbier des oiseleurs
Le sorbier des oiseleurs est bien plus qu'un simple arbre décoratif. Ses baies, riches en vitamine C et en antioxydants, étaient utilisées autrefois pour fabriquer des sirops et des tisanes, réputées pour leurs vertus médicinales. Elles possèdent des propriétés astringentes et digestives. De plus, le sorbier joue un rôle écologique crucial, offrant un abri et de la nourriture à de nombreuses espèces d'oiseaux, particulièrement en hiver, lorsque les ressources alimentaires se raréfient.
À propos de cette variété
Cette variété de sorbier des oiseleurs, nommée Rosina, produit des fruits plus gros et nettement plus savoureux que l'espèce sauvage. Les petites baies orange, à la chair jaune, sont riches en vitamine C. En automne, son feuillage rouge éclatant ajoute une touche décorative remarquable à tout jardin.
Fiche technique :
- Famille : Rosaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil ou mi-ombre
- Type de sol : Sol pas trop sec. Supporte le calcaire.
- Rusticité : -30°C
- Hauteur : 6 à 8m
- Largeur : 4m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Avril/mai
- Récolte : Juin/juillet
- Consommation : Les fruits sont transformés en alcool, confitures ou comme des raisins secs.
- Remarque : Plantez votre sorbier des oiseleurs hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.