Mûrier du Japon - Rubus phoenicolasius

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Si vous habitez en pleine campagne, vous ne rencontrez aucune difficulté pour trouver des mûres sauvages, car ces ronces productives poussent partout. Toutefois, si vous souhaitez récolter de plus gros fruits et pouvoir plonger dans vos mûriers sans vous faire lacérer par leurs épines, vous avez tout intérêt à planter des mûriers domestiques.

Les variétés de mûriers

Il existe différentes variétés de mûriers qui produisent des fruits de tailles différentes, avec certaines nuances de couleurs, allant du rouge (évoquant la framboise) au noir (la mûre la plus connue pour sa ressemblance avec la mûre sauvage). En général, les fruits n’arrivent pas à maturité au même moment, ce qui vous permet d’étaler vos cueillettes durant tout l’été et au début de l’automne.

Les mûres se mangent crues ou cuites, seules, en salade de fruits, en glace, en pâtisserie, en confiture… Les recettes se déclinent à l’infini.

Profitez des bienfaits de la mûre

La mûre s’avère particulièrement riche en calcium, potassium, magnésium et vitamines B9, C et E. Succulente et très peu calorique, son faible IG (Indice Glycémique) vous permet de la déguster sans modération.

À propos de cette variété 

Le raisin du Japon, également appelé mûrier du Japon, est une ronce aux tiges rouges produisant des mûres délicieusement sucrées et acidulées. Les fruits ne se conservent pas longtemps mais mûrissent sur une longue période. Encore méconnu chez nous, le raisin du Japon est pourtant rustique et facile de culture. Vous pouvez le palisser contre un mur ou un grillage. Il a besoin de soleil pour bien fructifier mais il tolère l'ombre. 

Fiche technique :

  • Famille : Rosaceae
  • Pollinisation : Autofertile
  • Exposition : Soleil, mi-ombre
  • Type de sol : Tout type de sol
  • Rusticité : -20°C
  • Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite.
  • Entretien : Limité
  • Période de plantation : Septembre à juin hors période de gel ou de sécheresse. 
  • Hauteur : 2 à 3m
  • Largeur : 2 à 3m
  • Feuillage : Caduc
  • Floraison : Mai/juin
  • Récolte : Juillet/août
  • Consommation : Fruits mangés crus ou cuits.
  • Remarque : En fonction des conditions météorologiques, plantez votre mûrier du Japon et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.