Si vous habitez en pleine campagne, vous ne rencontrez aucune difficulté pour trouver des mûres sauvages, car ces ronces productives poussent partout. Cependant, si vous souhaitez récolter de plus gros fruits et pouvoir plonger dans vos mûriers sans vous faire lacérer par leurs épines, vous avez tout intérêt à planter des mûriers domestiques.
Les variétés de mûriers
Il existe différentes variétés de mûriers qui produisent des fruits de tailles différentes, avec certaines nuances de couleurs, allant du rouge (évoquant la framboise) au noir (la mûre la plus connue pour sa ressemblance avec la mûre sauvage). En général, les fruits n'arrivent pas à maturité au même moment, ce qui vous permet d'étaler vos cueillettes pendant tout l'été et au début de l'automne.
Les mûres se mangent crues ou cuites, seules, en salade de fruits, en glace, en pâtisserie, en confiture… Les recettes se déclinent à l'infini.
Profitez des bienfaits de la mûre
La mûre s'avère particulièrement riche en calcium, potassium, magnésium et vitamines B9, C et E. Succulente et très peu calorique, son faible IG (Indice Glycémique) vous permet de la déguster sans modération.
Fiche technique :
- Famille : Rosaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil ou mi-ombre
- Type de sol : La ronce fruitière se satisfait d'une large palette de sols. Dans l'idéal cependant, on l'installera dans un sol fertile et bien drainé.
- Rusticité : -25°C
- Entretien : Vous pouvez couper au ras du sol toutes les tiges ayant un aspect desséché.
- Hauteur : 2 à 3m
- Largeur : S'étend en dragonnant
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Mai/juin
- Récolte : Juillet/août
- Consommation : Mûres mangées fraîches ou en préparation.
- Remarque : Plantez votre mûrier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.