La mélisse est une plante aromatique vivace appréciée pour son parfum frais de citronnelle. Ses feuilles, utilisées en infusion ou en cuisine, apportent une saveur douce et apaisante. Facile à cultiver, elle pousse aussi bien en pot qu’au jardin, dans un sol léger et au soleil ou à mi-ombre. Rustique et généreuse, elle se développe rapidement et attire les pollinisateurs.