L’igname de Chine est une plante grimpante vivace originaire d’Asie de l’Est, particulièrement appréciée pour son tubercule comestible. Elle développe de longues tiges volubiles pouvant atteindre plusieurs mètres de hauteur, ainsi que de jolies feuilles vertes en forme de cœur. De petits tubercules aériens apparaissent également à l’aisselle des feuilles, donnant à la plante un aspect très original.
Son tubercule souterrain, allongé et charnu, peut être consommé cru ou cuit. Sa texture croquante et légèrement mucilagineuse est particulièrement appréciée dans la cuisine asiatique. Rustique et productive, l’igname de Chine apprécie un sol profond, meuble et bien drainé, ainsi qu'un support sur lequel elle pourra grimper.