Le groseillier à maquereau est originaire du nord de L’Ukraine et du Caucase, mais il a pris ses marques dans les jardins belges depuis le Moyen-Âge. Il résiste naturellement au froid, mais aussi à nos étés chauds. Il ne réclame aucun entretien particulier.
De délicieux fruits, mais attention aux épines !
Les délicieux fruits du groseillier à maquereau se méritent, car ils sont protégés par de redoutables épines. Ne placez pas vos arbustes en bordure d’allée, car vous risquez de vous faire griller les mollets.
Le groseillier à maquereau demeure assez bas, entre cinquante centimètres et un peu plus d’un mètre de hauteur. Contrairement aux groseilliers à grappes, ses fruits poussent en solitaires. Ils apparaissent beaucoup plus gros et charnus. Leur couleur varie du blanchâtre au rouge violet, en passant par le jaune et vert. La peau des baies est lisse et duveteuse.
Les vertus de la groseille à maquereau
La groseille à maquereau constitue un puissant antioxydant et recèle de la vitamine C. Elle est réputée pour être diurétique et dépurative, en agissant sur le foie et sur le système digestif.
Peu calorique et avec un IG (Indice Glycémique) faible, la groseille à maquereau fait le bonheur de vos salades de fruits.
Fiche technique :
- Famille : Grossulariaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Type de sol : Tout type de sol sauf calcaire
- Rusticité : -30°C
- Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite.
- Entretien : Taillez le bois mort
- Période de plantation : Septembre à juin hors période de gel ou de sécheresse.
- Hauteur : 1,5 à 2m
- Largeur : 1,5 à 2m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Mai
- Récolte : Juillet
- Consommation : Fruits mangés crus ou transformés en confitures, tartes, sauces, etc.
- Remarque : En fonction des conditions météorologiques, plantez votre groseillier à maquereau et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.