L’hémérocalle, est une vivace ornementale appréciée pour ses fleurs éphémères mais abondantes. Au-delà de son intérêt décoratif, elle est aussi comestible : ses boutons floraux, ses fleurs et même ses jeunes pousses peuvent être consommés. Les fleurs, au goût doux et légèrement sucré, agrémentent salades et plats, tandis que les boutons se cuisinent parfois comme des légumes. Facile à cultiver, l’hémérocalle s’adapte à de nombreuses situations et demande peu d’entretien.