Le mûrier morus ne doit pas être confondu avec le mûrier rubus. Le premier est un arbre, le second est une ronce.
Le mûrier, un arbre de 10 mètres de haut
Le mûrier est un arbre pouvant atteindre 10 mètres de haut en général. D’autres variétés peuvent être plus petites. Il ne porte pas d’épine. Ses grandes feuilles cordiformes servent en cuisine, cuites. Il est préférable de les cueillir avant leur maturité, alors qu’elles sont encore de jeunes pousses tendres. Les fruits du mûrier sont aussi appelées des mûres. Elles se récoltent sur une durée assez longue, entre août et septembre.
Les fruits du mûrier
Les mûres du mûrier se dégustent crues ou cuites, à l’instar des mûres du roncier. Vous pouvez en faire des tartes, pâtisseries, glaces ou confitures.
Pauvres en calories, riches en fibres et en vitamines, ces fruits participent au bon fonctionnement de votre organisme.
Fiche technique :
- Famille : Moraceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil. Situation protégée des vents.
- Type de sol : Sol bien drainé, plutôt fertile et profond.
- Rusticité : -20°C
- Hauteur : 10m
- Largeur : 8 à 10m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Mai/juin
- Récolte : Août à septembre
- Consommation : Les mûres sont mangées fraîches ou transformées en confitures, gelées,...
- Remarque : Plantez votre mûrier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.