Le cornouiller mâle est un arbuste vigoureux, originaire d’Europe centrale et d’Asie occidentale. Ses fruits sont aussi prisés pour leur esthétique que pour leurs qualités gustatives.
Adoptez un cornouiller mâle dans votre jardin
Le cornouiller mâle est aussi appelé cornouiller sauvage, il se développe souvent en lisière de forêt, dans les bois clairs ou les coteaux calcaires, c’est un arbuste de haie idéal. Si vous l’adoptez dans votre jardin, vous êtes libre de le cultiver en haie, en massif ou isolé.
Le cornouiller est un bel arbuste qui peut atteindre jusqu’à 5 mètres de haut. Ses rameaux présentent une écorce constituée d’écailles d’un brun très foncé, mais aussi parfois verdâtres ou rougeâtres. Sa floraison a lieu dès février ou mars. L’arbre se couvre de fleurs jaune d’or qui précèdent les feuilles. Celles-ci arborent un vert brillant qui dure jusqu’à une date avancée de l’automne.
Découvrez les qualités gustatives des cornouilles
Il vous faudra patienter jusqu’à l’automne pour vous régaler des cornouilles. Ces fruits oblongs et charnus, d’un splendide rouge vif, mesurent près de 2 centimètres de long. Les cornouilles sont des drupes de la forme d'une petite olive et portées par un pédoncule.
Attendez qu’elles soient bien mûres, c’est-à-dire rouge foncé et molles pour les cueillir, car leur saveur est alors à son apogée. Acidulées ou sucrées, les cornouilles font partie des fruits sauvages les plus convoités par les amateurs. Elles sont en prime riches en antioxydants, vitamine C et pectine.
À propos de cette variété
Le cornouiller 'Kresowiak' est une variété polonaise développée à l'Arboretum de Bolestraszyce. Ses fruits sont de grande taille, doux, avec une forme légèrement en poire et une peau d'un rouge profond.
Fiche technique :
- Famille : Cornaceae
- Pollinisation : Pollinisation croisée (partiellement autofertile)
- Exposition : Soleil ou mi-ombre
- Type de sol : Sol calcaire et bien drainé, mais il s'adapte à tous types de sols
- Rusticité : -30°C
- Hauteur : 3 à 5m
- Largeur : 2 à 3m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Février/mars
- Récolte : Septembre/octobre
- Consommation : Les cornouilles sont consommées blettes (bien mûres) ou transformées en confitures, gelées,...
- Remarque : Plantez votre cornouiller mâle hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.