Comme son nom l’indique, le caraganier de Sibérie nous vient de l’une des régions les plus hostiles de la planète. Habitué aux pires conditions climatiques, ce gros arbuste affiche une rusticité hors du commun.
La croissance spectaculaire du caraganier de Sibérie
Le caraganier connaît une croissance rapide, allant jusqu’à atteindre 5 mètres de haut pour 2 mètres de large. Il se prête à l’ornement de votre jardin, ainsi qu’à la constitution de haies denses.
Le caraganier supporte des températures négatives extrêmes allant jusqu’à - 40 °C, tolère la sécheresse, adore le soleil, mais peut se contenter d’une exposition partiellement ombragée.
Le caraganier en cuisine
Le caraganier ne nous est pas très familier en France. Pourtant, les immigrants qui traversèrent l’Atlantique pour s’installer en Amérique du Nord — avant la fondation des États-Unis — les emportèrent dans leurs bagages. Ils en consommaient les pois particulièrement riches en protéines durant leur long voyage.
En plus des pois, vous pouvez agrémenter vos salades avec les fleurs de votre caraganier. Si vous cueillez les gousses immatures, vous pouvez les cuisiner comme des haricots.
Un exemple pour la permaculture
Le caraganier neutralise le pH des sols qu’il contribue à enrichir et à stabiliser. Son imposant système racinaire prévient l’érosion, tandis que son feuillage constitue un excellent brise-vent. Sa magnifique floraison jaune s’avère mellifère, tandis qu’il abrite les nids de nombreuses espèces d’oiseaux.
Fiche technique :
- Famille : Fabaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil
- Type de sol : Tout type de sol mais bien drainé
- Rusticité : -35°C
- Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite.
- Entretien : Aucun
- Période de plantation : Septembre à juin hors période de gel ou de sécheresse.
- Hauteur : 3 à 5m
- Largeur : 2 à 2,5m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Avril/mai
- Récolte : Juillet à septembre
- Consommation : Les jeunes gousses sont consommées crues. Les jeunes pois sont consommés frais ou cuits. Les graines sèches peuvent être imbibées et cuites comme des pois secs.
- Remarque : En fonction des conditions météorologiques, plantez votre caraganier et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.