Comme son nom l’indique, le caraganier de Sibérie nous vient de l’une des régions les plus hostiles de la planète. Habitué aux pires conditions climatiques, ce gros arbuste affiche une rusticité hors du commun.
La croissance spectaculaire du caraganier de Sibérie
Le caraganier connaît une croissance rapide, allant jusqu’à atteindre 5 mètres de haut pour 4 mètres de large. Il se prête à l’ornement de votre jardin, ainsi qu’à la constitution de haies denses.
Le caraganier supporte des températures négatives extrêmes allant jusqu’à - 40 °C, tolère la sécheresse et adore le soleil.
Le caraganier en cuisine
Le caraganier ne nous est pas très familier en Belgique pourtant les pois sont particulièrement riches en protéines. En plus des pois, vous pouvez agrémenter vos salades avec les fleurs de votre caraganier. Si vous cueillez les gousses immatures, vous pouvez les cuisiner comme des haricots.
Une plante phare en permaculture
Le caraganier a la capacité de stabiliser le sol et de l'enrichir. Son imposant système racinaire prévient l’érosion, tandis que son feuillage constitue un excellent brise-vent. Sa magnifique floraison jaune s’avère mellifère, tandis qu’il abrite les nids de nombreuses espèces d’oiseaux.
Fiche technique :
- Famille : Fabaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Soleil
- Type de sol : Peu exigeant vis à vis du sol mais redoute les terres gorgées d'eau et/ou excessivement acides.
- Rusticité : -40°C
- Hauteur : 5m
- Largeur : 4m
- Feuillage : Caduc
- Floraison : Avril/mai
- Récolte : Juillet à septembre
- Consommation : Les jeunes gousses sont consommées fraîches. Les jeunes pois sont consommés frais ou cuits. Les graines sèches peuvent être imbibées et cuites comme des pois secs.
- Remarque : Plantez votre caraganier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.