L'aspérule odorante, est une vivace couvre-sol appréciée pour son feuillage délicat et ses petites fleurs blanches printanières. Très parfumée une fois séchée, elle dégage des notes de vanille et de foin, traditionnellement utilisées pour aromatiser boissons et desserts. Facile à cultiver, elle se plaît à l’ombre ou à mi-ombre, dans un sol frais, où elle forme rapidement un joli tapis végétal.