Originaire du Nord de l'Europe et de l'Amérique, l'airelle apprécie les zones boisées et plutôt fraîches. On la trouve ainsi naturellement dans le massif du Jura et dans les Alpes. Elle a su s'acclimater à tous les jardins belges, pour le plus grand bonheur des amateurs de baies.
Agrémentez votre jardin… et vos pâtisseries
Le fruit de l'airelle est une petite baie rouge qui apporte de la couleur à votre jardin. Sa teinte varie du rouge vif au rouge profond, et sa taille peut fluctuer légèrement selon les variétés. Sa saveur est plus acidulée que celle de la myrtille. Vous pouvez la consommer seule, l'incorporer à une salade de fruits, ou l'utiliser dès la cueillette pour préparer des confitures ou agrémenter de nombreuses pâtisseries auxquelles elle apporte goût et couleur.
Les bienfaits de l'airelle proches de ceux de la canneberge
Comme sa cousine la canneberge, l'airelle présente des vertus importantes pour notre organisme. Elle est particulièrement riche en antioxydants, en vitamine C et en potassium.
Son effet diurétique aide à lutter contre la rétention d'eau. Cette baie permet également de prévenir les cystites et les infections urinaires.
Fiche technique :
- Famille : Ericaceae
- Pollinisation : Autofertile
- Exposition : Mi-ombre ou ombre
- Type de sol : Un sol humide mais bien drainé ou un sol de sous-bois. Un pH acide est indispensable. Utilisez de la terre de bruyère lors de la plantation.
- Rusticité : -25°C
- Hauteur : 20 à 40cm
- Largeur : S'étend par ses rhizomes.
- Feuillage : Persistant
- Floraison : Mai/juin
- Récolte : Septembre/octobre
- Consommation : Les baies sont consommées fraîches, séchées, en confiture, en marmelade ou en conserve.
- Remarque : Plantez votre airelle hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.